Romana
English
Български
Türkçe
Cosul de Cumparaturi
Yahoo Messenger
- Code: 9789731822365
- Producator: Editura M.A.S.T.
-
Rating:
EXTRAS:
(...)
A produce lactate pentru uzul propriu este cu siguranta o sarcina plina de recompense si frumoasa. In cazul in care va face placere, si sunteti in astfel de circumstante, puteti desigur sa claditi o ramura proprie de prelucrare a laptelui. In acest caz, este totusi recomandat sa luati la cunostinta prevederile legale in vigoare. In momentul in care doriti sa comercializati, toate legile trebuie respectate fara greseala. Aceste stipulatii se schimba prin intermediul a noi legi si ordonante. Notele cuprinse in aceasta carte sunt in conformitate cu regulamentele legale in vigoare.
Retetele diferitelor produse au o reusita garantata, necesita doar putine ingrediente auziliare si garanteaza un succes rapid. Alimente de baza fara adaos de conservanti, coloranti si miresme sunt foarte greu de procurat. Numarul mare al cazurilor de alergii duce la reflectii asupra naturalului. Nu conteaza daca sunt pregatite in portii mici pentru familie sau pentru un numar mai mare de invitati, inalta calitate si modalitatile de utilizare variata a delicateselor preparate incanta gurmanzii de orice varsta.
Din pacate, multe retete traditionale, regionale, s-au pierdut de-a lungul anilor, respectiv s-au dat uitarii.
(...)
STOC EPUIZAT!
EXTRAS:
Obtinerea iaurtului de baut
Iaurtul de baut corespunde modei actuale pentru iaurt. Cantitatea de nutrienti este injumatatita prin adaugarea apei. Persoanele cu intoleranta la lactoz si persoanele cu probleme de greutate pot consuma fara retineri acest produs. Pentru producator, acest produs prezinta un avantaj economic important, deoarece apa este mai ieftina decat laptele.
Iaurtul de baut trebuie sa aiba un gust acrisor. Gustul iaurtului nu se formeaza ostentativ, deoarece temperatura de sterilizare este scazuta si bacteriile care formeaza gustul acrisor se pot dezvolta mai bine astfel.
Iata o reteta:
Amestecati 5 litri de lapte (lapte integral sau degresat) cu 5 litri de apa. Incalziti-l pana la 90-95 gr.C. Pastrati-l la temperatura aceasta 10 minute. Raciti-l la 33 gr. C. Injectati cultura de iaurt: o ligurita rasa de cultura uscata prin inghet sau 1/4 iaurt proaspat la 10 litri lapte. Sterilizati la 30-33 gr. C. timp de 6 ore. Lasati-l la racit.
Amestecati in iaurtul rece 17% preparat de fructe (sau sirop de fructe) si zahar dupa gust. Umpleti borcanele.
| Titlul cartii: | Produse lactate | Tehnologii si retete de obtinere |
|---|---|
| Numele autorului/lor: | Elisabeth Mayer-Reithofer |
| Editura: | M.A.S.T. |
| Data aparitiei: | 2011 |
| Numar de pagini: | 112 |
| ISBN: | 9789731822365 |
| Tip coperta: | Carte brosata |
| Pret intreg (Pretul de coperta afisat de producator): | 10 |
| Formatul de livrare: | Carte tiparita |
by , 28 Nov 2012
Produsele din lapte sunt de importanta maxima in alimentatia noastra zilnica. Nu trebuie mereu cumparate de la magazin pentru ca ele pot fi preparate de noi insine. Daca ne asiguram o sursa de lapte (cumparat sau de la propriile animale) putem usor concura cu oricare dintre comercianti. In aceasta carte gasiti: informatii de baza pentru prelucrarea laptelui,multe exemple practice cu indicatii pas cu pas,retete clasice si de specialitati.
|
Carnati, salamuri si leber | Producere si comercializare | Autori: F. Doppler, R. EibensteinerEXTRAS: Retete, reducerea costurilor, gust Multi considera prepararea de carnati, salamuri si leber o stiinta rezervata profesionistilor. Insa nemtii prepara la tara Hauswurst, Sulzwurst si Rohwurst de sute de ani. In gospodaria taraneasca, perioada taierii animalelor, iarna, era o adevarata sarbatoare. In ziua de azi, produsele facute in casa au o valoare deosebita. (...) Desi o parte din sortimentele de mezeluri descrise in cartea de fata seamana in anumite privinte cu cele produse la noi, o traducere a denumirilor nemtesti ar fi fost hazardata in primul rand datorita inexistentei pentru anumite sortimente a unordenumiri autohtone consacrate ()in acest sens, s-au folosit denumiri de origine pentru a nu se crea confuzie).
Pretul nostru:
13.00 Lei (RON)
|
|
Fructe, legume si flori | Metode de prelungire a pastrarii in stare proaspata | Conserve de legume si fructe | Autori: D. Beceanu, A. Chira, I. PascaEXTRAS: PASTRAREA IN STARE PROASPATA A PRODUSELOR HORTICOLE Pastrarea consta intr-un ansamblu de operatii efectuate pentru mentinerea calitatii produselor pe un anumit interval de timp, caracteristic fiecarei specii, in vederea prelungirii duratei de consum. Depozitarea este faza tehnologica de mentinere adapostita intr-un spatiu inchis, a produselor recoltate o anumita perioada de timp. Capacitatea de pastrare este insusirea unui produs de a-si mentine calitatea dupa recoltare. Durata de pastrare este perioada in care produsul isi mentine calitatea proprie consumului in stare proaspata, in anumite conditii de mediu. Pastrarea produselor horticole in stare proaspata poate fi: - temporara (...) - prelungita un interval de timp mai scurt sau mai lung (...)
Pretul nostru:
17.50 Lei (RON)
|
|
Retete Culinare si Conserve cu Ciuperci (Autor: Dr. Ing. Ioana Tudor)Cartea cuprinde cca. 400 retete culinare atat pentru gospodine incepatoare, cat si pentru cele avansate, de la salate, aperitive, supe, ciorbe, mancaruri si pana la deserturi; preparate usoare si diversificate, cu ciuperci cultivate dar si din flora spontana precum bureti, hribi, zbarciogi, galbiori, hulubite s.a. De asemenea, cartea cuprinde peste 50 de retete de conserve!
Pretul nostru:
17.00 Lei (RON)
|
|
Paine in cuptorul automat | Peste 120 RETETE pentru 750g si 1000g PAINE | Autor: Mirjam BeileEXTRAS: Painea a jucat dintotdeauna un rol decisiv pentru omenire. Tocmai de aceea a devenit un simbol al alimentatiei, vietii si al bunei stari de la nastere la moarte. A nu avea paine reprezinta si astazi foame, mizerie si nevoie. De aceeasi parere privind importanta painii sunt si multe traditii, legende, mituri si obiceiuri religioase. (...) In Europa s-a pastrat pana tarziu obiceiul de a oferi unui pelerin trecator prima paine a noii recolte. Nu se putea sti niciodata daca acela nu fusese trimis de Dumnezeu sau nu era Dumnezeu insusi. (...)
Pretul nostru:
10.00 Lei (RON)
|
![Peste afumat si marinat [Specii recomandate, dispozitive pentru afumat, retete]](http://librariejuridica.ro/userfiles/productthumbs/thumb_735.jpg)
|
Peste afumat si marinat [Specii recomandate, dispozitive pentru afumat, retete]Pestele proaspat, fie ca-l pescuim, fie ca-l cumparam de la piata sau de la pastravarii, este considerat o delicatesa incomparabila atunci cand il afumam noi si cand il servim cald.
Pretul nostru:
10.00 Lei (RON)
|
|
Teoria si practica vinificarii familiale | Autor: Gh. BernazCartea de fata reprezinta continuarea fireasca a volumului Cultura vitei-de-vie, lansat de editura bucuresteana M.A.S.T. In volumul amintit au fost prezentate tehnologii pentru optinerea unor recolte mari si constante an de an, in ciuda vicisitudinilor climatice. Acum incercam sa prezentam modul cum se poate fi valorificat la nivel corespunzator rodul muncii viticultorului amator.
Pretul nostru:
10.50 Lei (RON)
|
![Drept constitutional si institutii politice [Editia a III-a] | Autor: Gheorghe Iancu](http://librariejuridica.ro/userfiles/productboximages/product_1214.jpg)
