Editura M.A.S.T.

Nucul, alunul si migdalul, aceasta trinitate vegetala, a fost alaturi de om de-a lungul evolutiei sale biologice, asigurand prin fructele lor un element vital: proteina.

Acum se stie ca doar soia depaseste continutul in substante proteice al celor trei plante pomicole.

Apreciem ca marele public, iubitorii de pomi, vor gasi si alte date favorabile pentru a le indragi si a contribi la extinderea lor.

Cartea de fata sintetizeaza cunostintele acumulate de distinsi cercetaori din statiunile experimentale pomicole si de la catedrele de invatamant superior, specialisti in domeniul nuciculturii din Romania, caraora le multumim si pe aceasta cale pentru pasiunea dedicata nucului, alunului si migdalului.

Vasile Cociu

Ar fi inutil sa se incerce datarea, chiar si aproximativa a inceputurilor pomiculturii, pentru ca insasi Geneza atesta simultaneitatea aparitiei pe pamant a omului si a pomilor fructiferi!

Marul descris acolo, nu pare nici pe departe a fi unul paduret, pentru ca, altfel, n-ar fi exercitat atata atractie asupra stramosului nostru Adam. Este incontestabil faptul ca inca din timpuri foarte indepartate omul a inceput sa actioneze constient pentru perpetuarea, imbunatatirea insusirilor si inmultirea exemplarelor de pomi fructiferi. Zestrea Genetica a speciilor care, in linii mari, se mentine aceeasi, nu este insa opera noastra a pamantenilor care abia am invatat s-o descifram.

(...)

Taierea arbustilor ornamentali are o traditie veche. Chiar si acum 2000 de ani, la Roma se taiau cimisirul si chiparosii in forme geometrice, sculpturi si scene de lupta.

Pe parcursul urmatoarelor secole nelinistite, arta modelarii prin taiere aproape ca s-a dat uitarii in Europa, dar a fost redescoperita in timpul renasterii impreuna cu ideile clasicului ev mediu si a devenit o moda in gradinile palatelor si conacelor.

Apoi, in epoca barocului, expansiunea modelarii prin taiere isi atinge apogeul in gradinile castelelor, dar in secolul al XVIII-lea este inlaturata de ideile romantice si implicit de gradinile englezesti. Doar de la sfarsitul anilor 80, modelarea prin taiere se bucura de o apreciere mare in Germania.

Pe langa formele si sculpturile geometrice clasice, un rol important il joaca si formele pompon si bonsai dupa modelele asiatice.

Longevitatea si marimea neschimbata a arbustilor ofera actualelor gradini de langa casa, ce sunt usor limitate ca suprafata, avantaje consistente in comparatie cu plantele ce cresc libere, si in cele din urma trebuie indepartate datorita marimii dobandite pe parcursul anilor.

Numai ca si arbustii ornamentali necesita rabdare si intelegere pentru particularitatile si pretentiile plantelor.

Aceasta carte ofera ambitiosului gradinar amator o introducere de specialitate, insa una clara si usor de inteles, cu privire la cresterea corecta si ingrijirea arbustilor ornamentali.

Extras:

(...)

Cresterea albinelor este o indeletnicire fascinanta, provocatoare si plina de satisfactii. Colectarea mierii este doar o mica parte a ei. Eu insa iubesc restul procesului; sa inveti sa traiesti cu albinele tale, sa te bucuri de privilegiul de a patrunde in stup si, mai presus de orice, sa le tii in viata. Nu este intotdeauna usor. O parte din sarcina apicultorului este sa invete sa faca fata neajunsurilor. Dar, prin aceasta carte, Clair si Adrian sunt alaturi de dumneavoastra. Asa ca sunteti pe maini bune.

Succes!

STOC EPUIZAT MOMENTAN!

Bill Turnbull

EXTRAS: 

Introducere

Importanta si rolul gazonului

Dupa definitia Dictionarului Enciclopedic Roman, prin gazon se intelege "o suprafata de teren inierbata, de pe care plantele se cosesc des pentru a fi mentinute la o inaltime joasa".

Gazonul constituie un element de baza in amenajarile parcurilor, gradinilor si a spatiilor verzi. Uneori, gazonul ornamental din gradini si parcuri este denumit peluza. Peluza constituie una din principalele frumuseti ale amenajarilor exterioare, pe care se profileaza arborii, arbustii si florile, iar limita ei bine detasata pune in valoare conturul gradinii. 

(...)

EXTRAS:

CUVANT INAINTE

Acum cativa ani, Bonsai era pentru mine ceva misterios, ceva ca magia si vrajitoria. Totusi, nu este asa. Cresterea de Bonsai este o arta ca toate altele. Fiecare pas poate fi invatat prin teorie si practica.

Astazi, Bonsai este o arta raspandita pe tot globul, care este apreciata si practicata si la noi. Multi ani, am crescut Bonsai din arbori autohtoni si am o experienta cu aceste plante. Aceasta experienta le este daruita, prin intermediul acestei carti, tuturor amatorilor de Bonsai. Fotografiile si desenele vor ajuta la cresterea, in timp, a unor bonsai interesanti. Arborii autohtoni devin mai cautati in ultimii ani, nu numai fiindca padurea este foarte aproape, dar si fiindca suntem obisnuiti cu plantele din clima noastra. Fagii, stejarii, pinii sau molizii se potrivesc tot atat de bine acestei arte ca si arborii tipici, asiatici. Plantele autohtone au avantajul de a rezista in clima noastra peste iarna, chiar si cu protectie minima.

Tema acestei carti nu este doar arta japoneza si ingrijirea arborilor, ci se pune accent pe forma naturala a unor arbori din regiunile noastre, crescuti ca Bonsai.

(...)

 Autor: Wolfgang Kohlhepp

EXTRAS:

I. Generalitati cu privire la morfologia plantelor

Pentru o mai buna cunoastere a plantelor si pentru a usura identificarea lor, va prezentam in cele ce urmeaza cateva notiuni privitoare la morfologia externa a organelor vegetative si reproducatoare.

Radacina este organul vegetativ care are rol in fixarea plantei in pamant si in absorbtia apei si sarurilor minerilor. 

(...)

Tulpina are rol in conducerea sevei brute (apa si saruri minerale) si a sevei elaborate (seva continand compusi rezultati in urma proceselor chimice celulare).

(...)

EXTRAS:

Cuvant inainte

Conditiile actuale in care agricultura trebuie sa produca sunt foarte stramtorate si limiteaza drastic influenta agricultorului. Posibilitatile de productie sunt marginite prin reglementarile Uniunii Europene, ale GATT si ale acordurilor bilaterale. Problema productiei excedentare cauzeaza atat preturile mici ale produselor cat si secatuirea unor suprafete agricole uriase. Agricultorul obtine din ce in ce mai putin venit din productia directa, fapt ce duce la o criza de identitate. Taranii inovativi ce detin suprafete reduse sunt prin urmare in cautarea unor produse lucrative, nu foarte reglementate ce ar putea contribui decisiv la asigurarea venitului agricol al acestui gen de intreprinzatori. Astfel se explica trendul puternic spre obtinerea produselor alternative.

Lucrarea de fata ia in calcul aceasta dezvoltare. Sunt enumerate si descrise aproximativ trei duzini de plante medicinale si de condimente, ierburi si leguminoase ale caror metode de productie au fost dezvoltate abia in ultimii ani respectiv ale caror piete inca sunt in formare. Cartea este dedicata preponderent agricultorilor practicanti, dar si profesorilor sau sfatuitorilor ce inca nu au o experienta solida cu asemenea culturi.

Nu in ultimul rand, am dori sa multumim tuturor colaboratorilor si prietenilor ce au ajutat la realizarea acestei carti.

Autorii

EXTRAS:

PASTRAREA IN STARE PROASPATA A PRODUSELOR HORTICOLE

Pastrarea consta intr-un ansamblu de operatii efectuate pentru mentinerea calitatii produselor pe un anumit interval de timp, caracteristic fiecarei specii, in vederea prelungirii duratei de consum. Depozitarea este faza tehnologica de mentinere adapostita intr-un spatiu inchis, a produselor recoltate o anumita perioada de timp.

Capacitatea de pastrare este insusirea unui produs de a-si mentine calitatea dupa recoltare. Durata de pastrare este perioada in care produsul isi mentine calitatea proprie consumului in stare proaspata, in anumite conditii de mediu.

Pastrarea produselor horticole in stare proaspata poate fi:

- temporara (...)

- prelungita un interval de timp mai scurt sau mai lung (...)

EXTRAS:

Retete, reducerea costurilor, gust

Multi considera prepararea de carnati, salamuri si leber o stiinta rezervata profesionistilor. Insa nemtii prepara la tara Hauswurst, Sulzwurst si Rohwurst de sute de ani. In gospodaria taraneasca, perioada taierii animalelor, iarna, era o adevarata sarbatoare. In ziua de azi, produsele facute in casa au o valoare deosebita.

(...)

Desi o parte din sortimentele de mezeluri descrise in cartea de fata seamana in anumite privinte cu cele produse la noi, o traducere a denumirilor nemtesti ar fi fost hazardata in primul rand datorita inexistentei pentru anumite sortimente a unordenumiri autohtone consacrate ()in acest sens, s-au folosit denumiri de origine pentru a nu se crea confuzie).