Valoarea alimentare a capsulelor de bame este data de continutul echilibrat in constituenti biochimici:
apa - 89%
substante organice (proteine, grasimi, glucide) - 10,3 g/100 g s.p.
substante minerale (calciu, fier, fosfor, sodiu si potasiu) - 395,6 mg/100 g s.p.
vitamine (A, B1, B2, C, PP si acid nicotinic) - 188,38 mg/100 g s.p.