Retete culinare / Bauturi (non)alcoolice

Cartea cuprinde o serie de retete pentru obtinerea siropului si a nectarului pornind de la diferite mateii orime: fructe, flori si plante medicinale.

Preparatele pastreaza multe din caracteristicile naturale ale acestora asa incat unele dintre sortimentele de sirop si nectar sunt recomandate si ca adjuvante in tratarea unor afectiuni.

CAFEAUA, Autor: Ana Tomescu, Editura Gramen, Bucuresti, 2010.

Lucrarea este o invitaţie la o ceşcuţă de cafea şi la câteva pagini de lectură care prefigurează o călătorie pe drumul cafelei, drum care străbate meridianele şi paralelele pământului dar şi meridianele şi paralelele timpului.

"Pischl" este cea mai completa si mai de succes carte despre producerea rachiului din Austria.

Contine, printre altele, o descriere exhaustiva a materiilor prime, a importantei si utilizarii drojdiei de cultura pura, descrierea metodelor de filtrare si a filtrelor si o prezentare exhaustiva a instalatiilor de distilare simple si cu dispozitiv de rectificare, a pieselor coloanei si a distilarii cu si fara coloana.

In prima parte a cartii autorul, un specialist recunoscut, descrie sortimentele de whisky existente si vorbeste desore originea si deosebirea lor, dar si despre metodele diferite de preparare.

Cea de-a doua parte ofera un ghid exact, care poate fi folosit de orice producator domestic de rachiu, pentru prepararea de whisky.

Pestele proaspat, fie ca-l pescuim, fie ca-l cumparam de la piata sau de la pastravarii, este considerat o delicatesa incomparabila atunci cand il afumam noi si cand il servim cald.

EXTRAS:

Painea a jucat dintotdeauna un rol decisiv pentru omenire. Tocmai de aceea a devenit un simbol al alimentatiei, vietii si al bunei stari de la nastere la moarte. A nu avea paine reprezinta si astazi foame, mizerie si nevoie.

De aceeasi parere privind importanta painii sunt si multe traditii, legende, mituri si obiceiuri religioase.

(...)

In Europa s-a pastrat pana tarziu obiceiul de a oferi unui pelerin trecator prima paine a noii recolte. Nu se putea sti niciodata daca acela nu fusese trimis de Dumnezeu sau nu era Dumnezeu insusi.

(...)

EXTRAS:

(...)

A produce lactate pentru uzul propriu este cu siguranta o sarcina plina de recompense si frumoasa. In cazul in care va face placere, si sunteti in astfel de circumstante, puteti desigur sa claditi o ramura proprie de prelucrare a laptelui. In acest caz, este totusi recomandat sa luati la cunostinta prevederile legale in vigoare. In momentul in care doriti sa comercializati, toate legile trebuie respectate fara greseala. Aceste stipulatii se schimba prin intermediul a noi legi si ordonante. Notele cuprinse in aceasta carte sunt in conformitate cu regulamentele legale in vigoare.

Retetele diferitelor produse au o reusita garantata, necesita doar putine ingrediente auziliare si garanteaza un succes rapid. Alimente de baza fara adaos de conservanti, coloranti si miresme sunt foarte greu de procurat. Numarul mare al cazurilor de alergii duce la reflectii asupra naturalului. Nu conteaza daca sunt pregatite in portii mici pentru familie sau pentru un numar mai mare de invitati, inalta calitate si modalitatile de utilizare variata a delicateselor preparate incanta gurmanzii de orice varsta.

Din pacate, multe retete traditionale, regionale, s-au pierdut de-a lungul anilor, respectiv s-au dat uitarii. 

(...)

STOC EPUIZAT!

Retete delicioase pentru slabit este o carte special realizata pentru persoanele care vor sa manance sanatos, gustos, dar intr-o maniera prestabilita, cu masura si cu posibilitatea de a slabi... mancand!

Silueta şi greutatea la care aspiraţi pot deveni de acum realitate mulţumită acestei cărţi, avand în sfârşit posibilitatea de a alege între mai multe regimuri care să vă ajute să slăbiţi şi să vă menţineţi greutatea.

Reţetele delicioase propuse vă vor permite să vă îmbunătăţi atât sănătatea şi tonusul, cât şi obiceiurile dvs. alimentare şi modul în care priviţi alimentaţia.

Cartea de fata reprezinta continuarea fireasca a volumului Cultura vitei-de-vie, lansat de editura bucuresteana M.A.S.T.

In volumul amintit au fost prezentate tehnologii pentru optinerea unor recolte mari si constante an de an, in ciuda vicisitudinilor climatice.

Acum incercam sa prezentam modul cum se poate fi valorificat la nivel corespunzator rodul muncii viticultorului amator.